Ambré (clair/médium)

Depuis décembre 2016, les entreprises exportatrices de sirop d’érable sont soumises à de nouvelles normes canadiennes en matière de classification des produits. En fonction de ce nouveau système, les sirops d’érable autrefois qualifiés de « clairs » et de « médiums » se retrouvent désormais dans la catégorie « Ambré, au goût riche ».

Catégorie de sirop d’érable la plus populaire, le sirop ambré se distingue par la richesse de ses arômes qui en font le compagnon par excellence des pancakes et des glaçages.

Pour en apprendre davantage sur le nouveau système canadien de classification du sirop d’érable, consultez ce document PDF.

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