La Coulée Spéciale 2014

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Sirop d’érable de première qualité, pur à 100 %, provenant directement de la cabane à sucre et issue de la meilleure coulée de 2014.

Format : 250 ml
Canada Catégorie A, ambré, au goût riche

Disponibilité:

En stock

Prix:

12.00€ 10.00€

Notre coulée spéciale : la quintessence du sirop d’érable !

Transformer la sève d’érable en sirop est un art qui culmine lorsque nous concoctons notre coulée spéciale, entre la sixième et la douzième journée de notre récolte annuelle. Pour arriver à fabriquer ce produit d’exception, plusieurs conditions doivent être réunies : une belle gelée matinale, un fin tapis de neige tombée pendant la nuit, un généreux soleil printanier… La coulée spéciale ne peut donc être élaborée qu’avec la complicité de Dame Nature, de sorte que le petit miracle de sa création ne s’accomplit pas tous les ans. Lorsqu’il se produit, nos artisans le pressentent en raison de l’arôme distinct qui envahit la cabane à sucre et le savourent dès que la coulée révèle ses attributs exceptionnels. On effectue alors une double filtration avant d’embouteiller cette coulée spéciale qui, la très grande majorité du temps, appartiendra aux sirops d’érable de catégorie « clair », désormais connus sous le nom de « ambrés, au goût riche » selon le nouveau système de classification canadien. Goûtez la différence et découvrez le sirop d’érable sous un nouveau jour !

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