Le Bon Sirop d'Érable

Voyage « Sucrez-vous le bec au Québec »!

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concours 2018

À l’achat de 50 euros en boutique ou en ligne, courez la chance de gagner un magnifique voyage VIP au pays de La Petite Cabane à Sucre de Québec afin de venir profiter du Québec dans toute sa splendeur. Le concours se déroulera entre le 20 octobre 2017 et le 31 mars 2018. Tirage : 6 avril 2018.

Parmi les participants au concours, il y aura tirage d’un voyage VIP comprenant :

  • 2 billets d’avion aller-retour Paris-Montréal en classe économique, gracieuseté de Air France
  • 5 nuits dans une chambre Deluxe au Fairmont Le Château Frontenac :
    –  vue sur le fleuve St-Laurent
    –  petit-déjeuner continental de luxe le matin
  • 1 nuit en hébergement typiquement québécois
  • visite d’une érablière
  • Un repas pour deux personnes à la Cabane à sucre chez Dany de Trois-Rivières
  • Un panier-cadeau de produits du Domaine Labranche d’une valeur de 100 $
  • 1 an de rabais privilège sur la boutique en ligne www.lebonsiropderable.com :
    – 15 % de rabais sur vos achats
    – livraison gratuite (France uniquement)

Total d’une valeur approximative de 6 000 $.

Les clients qui commandent en ligne pour une valeur de 50 euros et plus entre le 20 octobre 2017 et le 31 mars 2018 sont automatiquement inscrits au concours. 

Pour participer au concours

à l’aide du code promotionnel unique qui vous a été remis suivant votre achat de 50 euros et plus sur un de nos événements

COQUILLES SAINT-JACQUES CRUES EN SASHIMI ET PERLES DE VINAIGRE D’ÉRABLE

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Philippe Mollé – RECETTE GOURMANDE
4 PERSONNES

• 4 belles noix de Saint-Jacques crues ou 8 moyennes
• Le jus de 1 citron
• 50 g d’algues fraîches wakame coupées en petits morceaux
• 1 tomate moyenne en petits dés
• 45 ml perle de vinaigre d’érable iSens
• 15 ml d’huile de sésame
• Sel au goût

Découper les Saint-Jacques en 3 fines tranches dans la hauteur ou en 2 si trop petits. Arroser de jus de citron et laisser ainsi 2 minutes pour faire agir le citron. Disposer dans de petites assiettes les tranches de Saint-Jacques. Mélanger les algues avec l’huile de sésame. Répartir au centre des Saint-Jacques sur l’assiette. Assaisonner légèrement de sel. Sur le dessus, ajouter les perles et les dés de tomate, servir.


Source : ISens.ca

Recette de tire d’érable de Mario

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Pour réaliser votre tire d’érable à la maison

  1. Versez le contenu de la canne de sirop d’érable dans une casserole
  2. Beurrez le rebord intérieur de la casserole afin d’éviter le débordement
  3. Portez à ébullition, jusqu’à 114° Celsius que l’on vérifie avec un thermomètre à confiserie
  4. Lorsque le degré est atteint, retirez immédiatement du feu

Pour manger sur la neige

  • Déposer des lignes de tire d’érable sur de la neige bien tassée que vous aurez placé dans un grand contenant.

Pour garder au congélateur

  • Mettre directement dans le contenant de plastique et placer au congélateur.

La rue du Petit-Champlain est la plus belle rue piétonne au Canada

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La rue du Petit-Champlain est la plus belle rue piétonne au Canada grâce à son charme, son authenticité son cachet historique et la place accordée à la culture locale.

En toute saison, son décor époustouflant vous charmera, que ce soit les fleurs au printemps, l’ambiance des vacances à l’été ou encore la féérie légendaire des milliers de lumières dans les sapins à l’automne et à l’hiver.

La coopérative du Quartier Petit Champlain a toujours veillé à respecter l’aspect patrimonial des bâtiments.

La rue du Petit-Champlain est empruntée par des milliers de gens chaque année, que ce soit pour une ballade en amoureux, pour faire les boutiques, venir se gâter sur une des magnifiques terrasses, venir y faire un shooting photo, peindre une toile ou tout simplement venir y rencontrer des amis.

Les gens qui viennent dans la rue du Petit-Champlain, y reviennent à chaque occasion qui se présente et en profite pour la faire connaître à leurs amis et famille.

Purée de pomme de terre et panais

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 15 pommes de terre de taille moyenne
  • 10 panais
  • 500 ml (2 tasses) de lait 2%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de margarine non hydrogénée
  • Noix de muscade, au goût
  • Sel et poivre au moulin, au goût

 

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre et les panais et les couper en gros morceaux.
  2. Cuire les panais et les pommes de terres dans de l’eau bouillante pendant 25 minutes.
  3. Écraser les panais et les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée.
  4. Ajouter le lait, la margarine et les épices. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette.

 


Cette recette est une exclusivité web.
Par Caroline Roosen, nutritionniste – Pour la Petite Cabane à Sucre de Québec
Tous droits réservés © 2014 Caroline Roosen nutritionniste

Dinde farcie pomme et canneberges

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 heures

Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 1 jeune dindon d’environ 5 kg (11 lb)
  • 175 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable
  • Thym frais (au goût)
  • Basilic séché (au goût)
  • Sel et poivre au moulin, au goût
  • 2 pommes, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
  • 4 petites gousses d’ail
  • 1 gros oignon, haché
  • 250 ml (1 tasse) de cidre de pomme

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Badigeonner le dindon de sirop d’érable à l’aide d’un pinceau et étendre les épices de façon uniforme sur la partie du dessus.
  3. Placer le dindon dans un grand plat allant au four et le farcir avec les pommes, les canneberges, l’ail et l’oignon.
  4. Mettre au four et faire rôtir pendant environ 3 heures. Arroser régulièrement le dindon avec le jus de cuisson et le cidre de pomme.

 


Cette recette est une exclusivité web.
Par Caroline Roosen, nutritionniste – Pour la Petite Cabane à Sucre de Québec
Tous droits réservés © 2014 Caroline Roosen nutritionniste

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Le marché de Noël de Bordeaux ouvre aujourd’hui !

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Sauce à spaghetti maison

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 heures

Ingrédients (pour 12 portions)

Pour le gâteau

  • 1 gros oignon jaune, coupé en gros morceaux
  • 6 carottes, pelées et coupées en gros morceaux
  • 1 boîte (227 g) de champignons blancs, tranchés
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
  • 450 g (1 lb) de boeuf haché extra maigre
  • 450 g (1 lb) de veau haché extra maigre
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 petite boîte (156 ml) de pâte de tomate
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
  • 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
  • 250 ml (2 tasses) de jus de légumes
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de romarin frais
  • Sel et poivre

 

Préparation

  1. À l’aide d’un robot-mélangeur, hacher l’oignon, les carottes et les champignons. Réserver.
  2. Dans une grande casserole huilée, faire revenir la viande et l’ail à feu moyen.
  3. Ajouter les légumes hachés et assaisonner.
  4. Ajouter la pâte de tomate, bien mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.
  5. Porter à ébullition puis baisser le feu afin de laisser mijoter le tout pendant 3 heures. Brasser régulièrement.

 


Cette recette est une exclusivité web.
Par Caroline Roosen, nutritionniste – Pour la Petite Cabane à Sucre de Québec
Tous droits réservés © 2014 Caroline Roosen nutritionniste

Nos meilleurs conseils santé pour l’été

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Évitez les gros repas

Prendre chaque jour trois petits repas et trois collations aide à mieux réguler la glycémie et à maintenir un meilleur niveau d’énergie. Être à jeun trop longtemps peut provoquer une sensation de faim exacerbée menant à la surconsommation d’aliments. Évitez les coups de pompe en prenant un repas plus léger sur l’heure du dîner et en complétant par une collation nutritive dans l’après-midi.

Hydratez vos cellules

N’attendez pas d’avoir soif pour boire. Cette sensation intervient lorsque vous êtes déjà déshydraté. De plus, la soif peut entraîner une fausse sensation de faim, vous menant alors à manger sans en avoir réellement besoin. Ayez toujours une bouteille d’eau sous la main et pensez à boire un minimum de 1.5 litre ou 8 verres d’eau par jour.

Faites la sieste

Saviez-vous que le manque de sommeil a un impact négatif sur la gestion du poids? La fatigue mène a une sensation de fausse faim, vous poussant à manger sans en avoir réellement besoin. Prenez 20 minutes de la pause de votre diner pour vous reposer, vous profiterez ainsi de nombreux bienfaits : meilleure concentration, réduction du stress et meilleure gestion du poids.

Soyez actif

Pratiquez un minimum de 2 heures et demie de votre sport préféré chaque semaine. L’activité physique permet une meilleure gestion du poids, tout en contribuant à réduire le risque de maladie cardiovasculaire, de diabète, de cancer et d’ostéoporose, sans compter le bien-être que vous en retirerez. Chaque pas compte! Commencez par de petits objectifs, prendre les escaliers ou prendre le vélo pour aller travailler, et augmentez graduellement la pratique d’activités que vous appréciez.

Faites le plein d’antioxydants

La saison des petits fruits a bel et bien commencé. Profitez-en pour allez cueillir vous-même fraises, bleuets et framboises, ils n’en seront que plus frais et meilleurs au goût. Remplacez également le sucre, le sirop de maïs ou la cassonade par du vrai sirop d’érable, une source d’antioxydant intéressante dans l’alimentation au quotidien. Dans les recettes de crêpe, gâteau et même dans le café du matin, un petit goût subtil qui ravira vos papilles !


Ces conseils sont une exclusivité web.
Par Caroline Roosen, nutritionniste – Pour la Petite Cabane à Sucre de Québec
Tous droits réservés © 2014 Caroline Roosen nutritionniste

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